💎【美味小粽之“椰香”】✨ —— 西米粽子包发全记录
🌸宝子们，在家吃早餐时突然想给大家分享一下我的美食心得——自己在家也能包西米糯米混合的小巧可爱还带着满满椰奶香气的西米小甜食，我给它们取了个很萌的名字“迷你星芒粽”。💕（此处放一张成品美图）
🎀**食材准备**
①主材料是泰国黑/白糯糙小米或糯米，可以搭配西米粉。选择长粒状更饱满、有光泽感的那种哦～～
②新鲜椰奶和白糖来增加浓郁香味。
③另外还要选一些喜欢吃的馅料备用，比如蜜红豆、红枣丁或者葡萄干什么都可以，不过不要太多避免溢出哈~
④最重要的工具来了！买来的粽叶先提前洗干净并用水泡一段时间以免破损。
- 推荐购买：
> 小编私房推荐「好物集合」里有一款海南文昌椰浆，煮出来的粽子会有浓浓椰香；
💚👉 **烹饪步骤与操作手法** 👜🌟
📝首先浸泡：准备好一个干净透明的大容器将粽米清洗几遍直到水澄清无杂质为止，然后放入清水没过大米至少两公分高静置六到八个小时，这样可以让它的口感更好也容易被蒸熟。
👩🏻🍳接下来把椰汁和砂糖加入适量热水一起调匀搅拌，再缓缓浇注进浸透的米内轻轻搅合均匀直至每一颗谷粒都裹上甜甜的液体。
💡接着开始处理配料咯，像蜜枣就切成薄片，但别太零碎啦会混在饭中找不见影响美感。
🌿用一片宽大完整的绿油油竹箬平铺桌上做模具。从一边边缘开始叠褶成圆锥形角底兜满半勺拌好了的湿黏谷粮作为包裹底部，压一压实后再按自己的喜好放置辅材增添不同风味特色；随后覆盖剩下一层原料并且用手掌心轻抹平整表面确保其形状固定好看不散乱最后折过来余下的部分捏紧实捆住线绳牢固系稳，形成一个个精致诱人的玲珑团块。
🌈当然还有一些实用又简单的贴士能让大家初次尝试也有惊喜收获呢：
💥第一点就是关于绑扎程度的问题——不能太过松懈也不能过分束缚造成裂开漏气，保持适度紧密即可达到既方便食用又能锁鲜味的美好效果噢！
💦第二点则涉及前期准备工作中的水分把控方面。如果水量不够会导致夹生现象出现影响最终品相及品质；相反过多也会使得外皮过于软烂不成型，所以按照比例加水量是非常关键的一环喔～
🌱总之希望每一位爱生活爱创意的小厨房爱好者都能够亲手体验传统佳节民俗乐趣，创造出独具个性特色的美妙小吃。🥰💕
(这里可附两张制作过程照片）
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