以下为制作糯米糍粑的一种方法及步骤：
### 材料准备：
* 主材料：糯米粉 150g、温水 150ml
* 加米粉（可选）：玉米淀粉 2大勺（可增加糍粑的软滑感，若喜欢酸的口感可以适量增加）
* 馅料：根据个人喜好可加入红豆沙、枣泥、花生芝麻等
### 流程步骤：
1. **调糯米浆**：将糯米粉、玉米淀粉或加米粉放入碗中，加入温水，混合均匀，以筷子能搅拌成面团为标准。注意 Rosen 不能加过量水，否则过于稀糊容易影响成形。在搅拌的过程中尽量搅拌的均匀一些，避免出现干粉疙瘩。
2. **揉面团**：将搅拌好的糯米浆揉成面团。注意手要潮湿，以防粘手，可以适度增加水分或加糯米粉来调节面团的粘度。待面团揉至光滑即可。如果嫌麻烦可以将糯米糍的糊用常见工具搅拌也可以起到类似作用。
3. **准备馅料**：根据自己的喜好准备馅料，例如红豆沙、枣泥或花生芝麻等。若使用现成的豆沙，要确保其为可以塑形的状态。
4. **制作糯米糍**：按照10g或类似的剂量分小剂子，揉成面团形状，压扁后放入馅料，包裹起来，在封口处捏紧以防馅料漏出。随后将包裹好的料搓成锥形或圆柱形，即可形成漂亮的糯米糍。可借助某些工具辅助整形，避免手部粘连。
5. **蒸制**：将制作好的糯米糍放在蒸锅中，并在锅中加入适量水。将锅放入锅中预热几分钟，然后蒸约5\~10分钟。视糍粑大小及个人口味决定蒸制时间。如果使用已经加热的热水滚笼，原本需要的蒸饭时间会进行有效的加成，应该在进行其他烹饪前进行劳动调配。为保证口感添加蒸制掌控时间避免过久它可能导致糯米糍变得过于松散影响口感。
6. **完毕**：稍微冷却后便可以取出摆放在盘子上进行下一步操作并享用美味。
### 小贴士：
* 在混合液体和粉类材料时，可以先加入部分温水再视情况逐渐加入至合适的粘稠度；避免一下子加入过多水导致难以调节。
* 为增加糍粑口感可观性也可适量加入一些色素，增加美观性并调节风味。如需添加尽量在加热前进行否则变色影响效果。此外也可以选择不加。
* 在包馅料时尽量捏紧封口处以免馅料漏出影响外观和口感。为了防止手上粘面粉可适量沾水或用湿布擦拭手指帮助捏合材料成形；持续适度蒸制时间达到软糯又略微嚼劲的状态即可；
* 刚出炉后冷却至适口温度下更好吃更松软适合每一道程序安排顺延；可添加蜂蜜等调味对待独特口感建议初试浓度或少量尝试根据需求调整更趋于理想状态；应急缓解使用小餐勺叉子捏点整变换新造型亦各具特色哦！
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